Bländande 8 yo

Första december 2020. Vi har alltså detta mycket speciella år (märkligt nog) tassat in på årets sista månad. En tanke jag grunnat på ett tag och som jag nu tänker försöka förverkliga är att under december månad mer frekvent dela med mig av roligheter. Det kan vara allt möjligt såsom en kort recension, ett kul recept eller en spännande smakkombination... lite som en digital julkalender med något varje dag ända fram till jul, vad tror ni om det? Och finns det några önskemål?

Jag börjar med lucka nummer 1 där det gömmer sig en bländande whiskynyhet som lanserades på Systembolagets beställningssortiment den 24/11.

Bländande 8 yo (55,5% ) är resultatet av ett samarbete mellan två svenska whiskyproducenter; Smögen och Spirit of Hven. En svensk blended malt whisky, som troligtvis är den första av sitt slag, där basen består av kraftig torvrökig maltwhisky från båda destillerierna. I doft finner jag tydligt maritima toner vilket bringar ljuvliga minnesbilder av brisande havsluft, ostronskal och saltstänkta stenar. Den rökiga karaktären som upplevs söt och rejäl ligger liksom inbäddad i något varmt och mjukt vilket jag vill likna med ett täcke av fet fårull. Även fruktiga inslag finns med såsom äpple, färska gröna druvor, körsbär och varm tranbärssås samt toner av smältande vit choklad, kastanj och pekannöt.

Smakmässigt bjuder denna whisky på rejäl rökighet men är också förvånansvärt citrusfräsh. Toner av söt malt och honung finns med samt fruktiga delar av gröna krusbär, grönt krispigt äpple samt citronmarmelad. I avslut framträder nyanser av lägereld tillsammans med kryddig bourbonvanilj, rökiga charkuterier samt söt citronkaramell. Vansinnigt vackert och gott och passar perfekt att värma sig med i decemberkylan.

Bländande

Artikelnummer: 40860

Pris: 1495kr, 500ml

The Nose

 ”The Nose” är namnet på en ny buteljering från Svenska destilleriet Spirit of Hven och kan ses som en hyllning till destilleriets masterblender som även brukar benämnas som ”Näsan”. Näsans arbete är av stor betydelse då dess främsta uppdrag nämligen går ut på att nosa och smaka sig fram till vilka fat som passar ihop, kan förstärka varandra samt skapa en mer fullständig produkt.

Denna whisky är en sammansättning av 21 stycken olika fat, varav 14 är gjord av fransk ek (quercus Petraea) som tidigare innehållit Bordeauxviner av toppkvalitet såsom Petrus, Margaux och Latour. Övriga sju fat är gjord av amerikansk ek (quercus Muehlenbergii) varav vissa varit jungfruek, det vill säga nyek, medan andra tidigare innehållit Hvens egna vodka. Den lagrade spriten har därefter gifts samman i spanska ekfat (quercus robur) som tidigare lagrat spansk olorosso sherry innan buteljering.

När jag doftar på denna svenska whiskynyhet blir min första spontana tanke att det inte alls doftar whisky. I doft liknar det mer gin, eller möjligtvis pepprig rågwhisky med ginkaraktär då jag finner tydliga toner av såväl enbär som vitpeppar. I doftbild finner jag även nyanser av lakritsrot och marockansk mynta samt kryddigt inslag av fransk dragon och kummin. Efter en liten stund framträder fräsch- fruktiga toner av grapefrukt och lime samt en doft som för tanken till kåda, skog och färska granbarrsskott. Summa summarum en väldigt ren och frisk doftupplevelse där jag även hittar härliga toner av färskt trä som förnimmer mig om barndomens träslöjdslektioner med ihärdigt arbete vid hyvelbänken.

Smakmässigt bjuds jag på söta malttoner med en dov röknyans i bakgrund. Inslag av hallonkola och amerikanska honungsgodiset ”honeycomb” finns också med samt kryddig vaniljstång, smält mjölkchoklad och hasselnötter. I det ekkryddiga avslutet framträder toner av päron, kanderade nötter och tobak samt en helt underbar smak av skogens guld; mylta. Väldigt trevlig smakkaraktär som håller i sig förvånansvärt länge!

The Nose är buteljerad med en alkoholvolym
på 44,9% och kommer kosta 545kr.
Totalt planeras 6000 flaskor lanseras på
Systembolaget den 23 oktober 2020.

Hven MerCurious Corn Whisky

MerCurious Corn Whisky 45,6% är en spännande nyhet som lanseras den 16/8 från svenska destilleriet Hven, vilket ligger på den vackra lilla ön som bär samma namn. Det mesta som kommer från detta destilleri fångar mitt intresse och allt jag provat hittills har imponerat stort på mig. Master distiller Henric Molin och hans team vet verkligen vad dem sysslar med och med hjälp från deras unika laboratorium kan dem analysera råvaror och få fram ultimata doft och smaknyanser i sina produkter. Trots denna nördigt pricksäkra precision ges ändå gott om utrymme för den stora viljan att experimentera där kreativiteten knappast vet några gränser. Förutom whisky tillverkar Hven distillery även andra spritsorter såsom gin, vodka och aquavit och nyligen lanserades Hvenus Rye; en unik whisky först av sitt slag, nämligen en svensk rågwhisky lagrad på amerikansk ek.  

Nu är det alltså dags igen och denna gång handlar det om en delikat majswhisky som fått lagra på lufttorkade fat av amerikansk nyek mellan 3-8 år. I receptet har man använt sig av 88 % majs odlad i Sverige samt blandat med 5 % vete, 3,5 % maltkorn samt 3,5 % råg. Visst låter det smarrigt!?

Personligen upplever jag doften som härligt kryddig med stor sötma där toner av muskot och kardemumma samsas med tydliga nyanser av vanilj och karamellig kola. I den kraftfulla och söta doftbilden finns även lite lakritsstänk med samt ett syrligt bett som liknar krispigt grönt äpple.  Därefter finner jag mandel, kokos och sötsliskig tosca samt en brynt smörighet som får mig att tänka på krämigt messmör. Långt bak anar jag en lätt blommighet som påminner om honungssöt mimosa samt nyanser av mint vilket bringar ljuvliga minnen av Australiens eukalyptusträd och doften som uppstår från dessa efter ett rejält skyfall.

Smaken av MerCurious är ordentligt söt och munkänslan underbart fyllig med toner av jordgubbssylt, sockriga geléhallon, rostad kokos och vanilj. Vidare finner jag inslag av mandel och vit choklad men även en ton som påminner om konserverade majskorn på burk. Mot avslut framträder söt lakrits medan det i eftersmak främst stannar kvar kryddiga toner från den lufttorkade eken såsom bittermandel och marockansk mynta.

Denna välgjorda majswhisky kommer finnas att beställa från kl. 10:00 imorgon den 16/8 på Systembolagets beställningssortiment. En utmärkt efter-jobbet-whisky att förgylla höstens återkomst av vardag och arbete med. Bäst av allt är nog den snälla prislappen ändå, som jag tänker passar för dem allra flesta plånbokar: 395 kronor. Jag menar, hur kan det ens vara möjligt att investera i något så gott för endast 395 kronor?

Slutligen vill jag rikta ett tack till
Hven, i synnerhet Camilla för
möjlighet att provsmaka denna whisky