Då har våren äntligen anlänt och bjuder på försmak av
sommarsol och värme. Min kärlek för whisky må vara stor, men en dram vid en
värmande eldstad känns för tillfället rätt avlägset. Istället flödar kreativiteten
och cocktailsetet har dammats av så mer törstsläckande kreationer kan skapas, utemöbler
är framplockad från sin långa vinterdvala, grillen har blivit putsad och längtan
efter semesterledighet är ett faktum. Men visst vill jag även till vårens och
sommarens lediga kvällar njuta av whisky tillsammans med familj och vänner. För
vad vore väl en sommar utan kryddig bourbon med svalkande is som långsamt
smälter av värmen eller en härlig sherryfatslagrad kompis i väntan på att maten
ska bli klar.
Passande nog lanserade Bergslagens Destilleri den 2 maj en ny
whisky med namnet Sherry Darling Ferie.
Som namnet antyder är det en sherryfatslagrad historia och whiskyn kommer från det
svenska numer nedlagda destilleriet Grythyttan
whisky. Vanligtvis föredrar jag bourbonfatslagringar men är just nu inne i
en period där jag särskilt fattar tycke för sherryfatslagrat och Ferie är inget
undantag. Trots sin ungdom på 6 år är detta enligt mig en whisky med förvånansvärt
stor karaktär, vilket antagligen beror på att whiskyn tillbringat sin
skönhetssömn i mindre 50 litersfat av amerikansk vitek som tidigare innehållit
Oloroso Sherry från provinsen Cádiz i Andalusien.
Doften är rejäl och fruktig med toner av
varma äpplen, blöta russin och färska dadlar. I kombination till denna stabbiga
fruktkompott finner jag även uppfriskande strimmor av övermogen citrus i form
av blodapelsin och grapefrukt. Eken är påtaglig utan att bli för dominerande
och det finns en ton av gummi med i doftbilden som liknar de söta lyckotroll
jag lekte med som liten. Med luft framträder de söta tonerna allt mer och
påminner om muscovadosocker och kryddig vaniljkräm. De nyanser av gummi som jag
tidigare hittat omvandlas efter en stund till att mer likna ångande nylagt
asfalt.
Smaken är söt så det förslår samt upplevs brödig
såsom en nygräddad sirapslimpa med bränd skorpa. Vidare finner jag toner av
bränd karamell och övermogna nästan förmultnande jordgubbar samt en metallisk effekt
som jag brukar hitta i kraftigt mörkröda viner. Denna metalliska nyans växer
och blir som mest tydlig i eftersmak där även toner av russin, saltlakrits och
trä kommer fram. Förutom dessa mörka frukter finner jag även inslag av solmogen
papaya, nypon och apelsinkoncentrat samt tycker mig skymta en liten slinga rök i
eftersmaken.
Sherry darling Ferie är inte direkt blygsam av sig utan
bjuder på en fantastiskt spännande doftresa samt smakrik upplevelse. En flaska
a´ 500 ml kostar 595 kronor vilket känns som ett välinvesterat och gott
tidsfördriv som garanterat kommer förgylla många sena sommarkvällar i glada
vänners sällskap.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar