Kyllaj är såväl en by som en hamn
i Hellvi socken på Gotlands östra kust. En plats med anor från 1600-talet och
stenindustrins storhetsdagar vars hamn under lång tid utgjort ett viktigt centrum
för lots och tullverksamhet.
Kyllaj är även namnet på den
sjätte utgåvan till Gotland Whiskys aktieägare; en single malt whisky vars bas
fått lagrat på sherryfat. På platsen Kyllaj huserade en gång i tiden även ett
brännvinsbränneri vilkets färg fått pryda denna utgåvas gyllene etiketter.
Kyllaj Shareholders edition är
buteljerad vid en alkoholstyrka på 46% och totalt handlar det om ett antal på
3800 numrerade flaskor. Faten utgjordes främst av sherryfat som tidigare lagrat
Pedro Ximenez sherry men även två stycken first fill bourbonfat på 200 liter
vardera ingår i blandningen. Samtliga fat fylldes under 2015 och buteljerades i
november 2021 vid en ålder på 6 år.
Doften bjuder på en mjukt blommig och elegant
rökighet med härligt inslag av salmiak. Spontant upplevs den väldigt
välutvecklad och intressant. En hel del söta inslag visar sig i form av honung
och karamelliserat socker men även fruktiga toner träder fram såsom apelsin, pomerans
och russin men även grönt, syrligt äpple. Kryddiga toner från eken finns också
där vilket för tanken till kokos, vanilj och kakao.
Smaken är inbjudande söt och len med nyanser av
varmt äpple, mandel och vanilj. Efter en liten stund framträder röken som likt
i doft upplevs fräsch och blommig med inslag av ros och honung. I avslut träder
toner av tobak fram tillsammans med potpurri, söt lakrits, apelsin samt ett uns
av muskot. En mycket angenäm whisky som förutom att den visar på ett fint
hantverk även väcker längtan till vår och Gotland!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar